Riset probiotik mulai digiatkan kembali setelah topik antibiotik yang dulu menurunkan minatnya telah mengakibatkan bakteri pathogen menjadi resisten. Tulisan tentang probiotik memang sangat melimpah. Demikian juga kajiannya dalam bidang akuakultur. Buku yang diedit Fuller ini diterbitkan cukup lama yakni tahun 1992. Buku ini tetap menarik karena definisi probiotik yang dibuat Fuller masih bertahan sampai sekarang, walaupun bukan Fuller yang pertama memakai istilah probiotik dan mendefinisikannya. Silahkan nikmati buku ini sepuasnya.